Quarkkuchen vom Blech

Zutaten

Boden

• 140 gr. Zucker
  
• 2 Eier
  
• 300 gr. Mehl
  
• 140 gr. Butter
  
• 2 TL Backpulver
  

Belag

• 2 EL Zitronensaft
  
• 750 ml Milch
  
• 2 P. Vanillepudding Pulver
  
• 1 kg Quark
  
• 200 gr. Zucker
  
• 2 Eier
  
• 4 Eigelb (und das Eiweiß du den Guss)
  
• 350 ml Öl
  

Zubereitung

• Backofen vorheizen auf 200°C
  

Boden

1. Eier, Mehl, Fett, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten
2. Auf ein gefettetes, hohes Blech ausrollen
   

Belag

1. Zucker, ganze Eier und Eigelb mischen
   
2. Zitronensaft und Milch mischen und dazugeben
   
3. Puddingpulver, Quark und Öl dazugeben
   
4. Auf den Teigboden verteilen und mit einem Teigschaber glätten
5. Kochen für ca. 30 Minuten in den Ofen
   
6. Währenddessen Eiweiß steif schlagen
   
7. Den Zucker dabei einrieseln lassen
   
8. Den Guss auf die Quarkmasse verteilen
   
9. Noch einmal für 10 Minuten in den Ofen