Mandarinen-Topfkuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 400 gr. Zucker
• 1 Tütchen Vanille-Zucker
• 200 ml Öl
• 400 gr. Mehl
• 1 Tütchen Backpulver
• 350 gr. Mandarinen (aus der Dose)
• Paniermehl

Zubereitung

1. Eier, Zucker, Vanille-Zucker und Öl verrühren
2. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben
3. Mandarinen abgießen und vorsichtig unter den Teig heben
4. Eine gefettete Kranzform mit Paniermehl ausstreuen und den Teig einfüllen
5. Bei 190 °C etwa 1 Stunde backen