Bananenbrot

Zeitaufwand

• Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
  
• Backzeit: ca. 45 Minuten

Zutaten

• 3 Bananen (ca. 300 gr.)
  
• 2 kleine, rote Äpfel (ca. 100 gr.)
  
• 200 g (Roggen-)Mehl
  
• 2 Eier
  
• 1 P. Backpulver
  
• Zimt
  

Zubereitung

1. Bananen und Äpfel pürieren
   
2. Die Eier zu den Bananen und Äpfel dazugeben und alles schaumig rühren
   
3. Mehl, Backpulver und ½ TL Zimt miteinander mischen
   
4. Die Mehlmischung unter ständigem Rühren den Bananen und Äpfeln zugeben
   
5. In eine leicht eingefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen
   

Nährwerte

Bewertung

3 von 5

Verbesserungen

• Kein Zimt
  
• Ofen statt 180°C auf 200°C