Kinderschokolade-Muffins

Menge: ca. 10 große Muffins
Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Backtemperatur: 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze

Zutaten

Für den Muffinteig

• 250 ml Buttermilch

• 150 g weiche Butter

• 2 Eier

• 80 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 300 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Prise Salz

• 200 g Kinderschokolade (2 Tafeln à 100 g)

• 12 Kinder Schoko-Bons

Für die Dekoration

• Weiße Schokolade nach Belieben

Außerdem

• Muffinblech

• Papierförmchen

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Kinderschokolade vorbereiten

Die Kinderschokolade in grobe Stücke hacken und beiseitestellen.

3. Muffinteig zubereiten

Die weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und einer Prise Salz schaumig schlagen.

Anschließend die Buttermilch unterrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Zum Schluss die gehackte Kinderschokolade unterheben.

4. Muffinförmchen füllen

Die Muffinförmchen zunächst etwa zur Hälfte mit Teig füllen.

Jeweils einen Kinder Schoko-Bon mittig in den Teig drücken.

Anschließend den restlichen Teig darüber verteilen, sodass die Schoko-Bons vollständig bedeckt sind.

5. Muffins backen

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen.

Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

6. Muffins dekorieren

Nach Belieben weiße Schokolade vorsichtig schmelzen.

Die abgekühlten Muffins damit verzieren und die Schokolade fest werden lassen.