Grundrezepte
Biskuit-Teig
5 Eier 150 gr. Zucker 150 gr. Mehl 5 EL warmes Wasser
Blätter-Teig
Nudelteig 250 gr. Mehl 125 ml Wasser Salz Buttereinlage 100 gr. Butter 25 gr. Mehl
Brandmasse
250 ml Milch oder Wasser 50 gr. Butter 150 gr, Mehl 4 bis 5 Eier
Hefe-Teig
500 gr. Mehl 40 gr. Hefe 250 ml Milch oder Wasser 60 gr. Butter 60 gr. Zucker 1 Ei
Mürbeteig
300 gr, Mehl 200 gr. Butter 100 gr. Zucker ggf. 1 Ei
Quark-Blätter-Teig
250 gr. Butter 250 gr. Quark 250 gr. Mehl Salz
Quark-Öl-Teig
150 gr. Quark 6 EL Milch 6 EL Öl 300 gr. Mehl 1 P. Backpulver 75 gr. Zucker (bei süßen Tei...
Rührteig
250 gr. Butter 250 gr. Zucker 5 Eier 500 gr. Mehl 1 P Backpulver 125 ml Milch
Sandmasse
250 gr. Butter 250 gr. Zucker 5 Eier 250 gr. Mehl
Strudel-Teig
250 gr. Mehl 125 ml Wasser 50gr. Butter Salz