Preiselbeer-Kuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 100 gr. Zucker
• 100 gr. gemahlene Haselnüsse
• 100 gr. Raspel-Schokolade
• 1 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 cl Rum
• 1 Glas Preiselbeeren
• 500 ml Sahne
• Blockschokolade

Zubereitung

1. Eiweiß und -gelb voneinander trennen
2. Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren
3. Haselnüsse, Raspel-Schokolade, Mehl und Backpulver dazugeben
4. Das Eiweiß schlagen und dazugeben
5. Den Teig in eine Springform füllen und bei 175 °C für ca. 30 Minuten backen
6. Auf den abgekühlten Boden den Rum verteilen
7. Den Boden mit den abgetropften Preiselbeeren belegen
8. Sahne schlagen und auf die Preiselbeeren geben
9. Mit der Blockschokolade verfeinern