Preiselbeer-Torte

Zutaten

• 70 gr. Zucker + 1-2 EL Zucker
• 2 Eier
• 70 gr. Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 500 ml Sahne
• 1 Tütchen Vanille-Zucker
• 1 Glas Preiselbeeren
• Puderzucker

Zubereitung

1. Zucker und Eier schaumig rühren
2. Mehl und Backpulver mischen und über die Masse sieben und alles gut verrühren
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben
4. bei 200 °C im Backofen backen
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form erkalten lassen
6. Den Zeig vorsichtig mit dem Messer vom Rand lösen und aus der Backform auf einen Kuchenteller stürzen
7. Den Boden einmal waagerecht durschneiden, sodass zwei Böden entstehen
8. Sahne mit 1-2 EL Zucker und Vanillezucker sehr steif schlagen
9. Die Hälfte der Sahne auf den unteren Boden streichen und darauf vorsichtig die Preiselbeeren geben
10. Die restliche Sahne über die Preiselbeeren geben
11. Den zweiten Boden darauf legen und etwas andrücken
12. Die seitlich austretende Masse verwenden, um den Rand zu bestreichen
13. Die Torte dick mit Puderzucker bestreichen