Haferflocken-Plätzchen

Ergibt: ca. 45 Stück
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Temperatur: 180 °C (Umluft 160 °C)
Back-/Garzeit: 12 Minuten
Pro Stück: ca. 135 kcal / 567 kJ

Zutaten

300 g Mehl
1 TL Natron
1 TL Zimt
1 TL Salz
250 g weiche Butter
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Rübensirup
2 Eier
300 g zarte Haferflocken
160 g ungeschwefelte Rosinen
2 EL Orangensaft

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben. Natron, Zimt und Salz dazugeben und vermischen. Butter in einer großen Schüssel cremig rühren. Unter ständigem Rühren Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und Rübensirup dazugeben. Eier nacheinander einzeln gut unterrühren.
Mehlmischung nach und nach zum Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren. Haferflocken, Rosinen und Orangensaft hinzufügen und mit einem großen Löffel vorsichtig unterrühren.
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Etwa 4 cm große Bällchen formen und mit etwa 8 cm Abstand auf das Blech legen. Auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten goldbraun backen und auf dem Blech abkühlen lassen.