Amaretti mit Schokolade

Zeitaufwand

ca. 40 Minuten (plus Backzeit)

Zutaten

Für ca. 30 Stück

• 50 g Zartbitterschokolade
• 200 g Mandeln (gemahlen)
• 125 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Schokolade fein reiben und zusammen mit den Mandeln, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben.
2. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und mit dem Bittermandelaroma zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten. Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.
3. Mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
4. Im Backofen ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück: ca. 64 kcal / 268 kJ