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Erdnuss-Cookies

Zeitaufwand

ca. 20 Minuten (plus Backzeit)

Zutaten

Für ca. 25 Stück

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 200 g Erdnussbutter
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g ungesalzene Erdnüsse (gehackt)
Zubereitung
  1. Die Butter in einer Rührschüssel cremig rühren. Unter ständigem Rühren den Zucker einrieseln lassen. Das Ei und die Erdnussbutter dazugeben und unterrühren.
  2. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Natron und Salz dazugeben. Die Mehlmischung nach und nach zum Teig geben und das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Erdnüsse unter den Teig rühren.
  3. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig etwa 4 cm große Bällchen formen und diese mit etwa 8 cm Abstand auf das Blech geben. Die Kekse auf der mittleren Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Cookies auf dem Blech abkühlen lassen.
Nährwerte

Pro Stück: ca. 191 kcal / 802 kJ