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Cappuccino-Kipferl

Zeitaufwand

ca. 50 Minuten (plus Zeit zum Kühlen und Backen)

Zutaten

Für ca. 50 Stück

  • 20 g Cappuccinopulver (Instant)
  • 300 g Mehl
  • 50 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 50 g Mandeln (gemahlen)
  • 100 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 50 g Zartbitterkuvertüre
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
  1. Das Cappuccinopulver in 50 ml heißem Wasser auflösen und erkalten lassen. Das Mehl sieben, mit den Haselnüssen, Mandeln und Zucker mischen. Die Butter in Stücke schneiden, hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Zum Schluss den erkalteten Cappuccino unterkneten. Das Ganze etwa 1 Stunde kühl stellen.
  2. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig portionieren. Jedes Stück zu einem fingerdicken Strang ausrollen. Jeden Strang in 5 cm lange Stücke schneiden und diese zu Kipferln formen. Im Abstand von ca. 3 cm auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
  3. Die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die beiden Kuvertüren getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen und jeweils in einen Gefrierbeutel geben. Eine Ecke von jedem Beutel abschneiden und die Kipferl mit weißer und dunkler Kuvertüre verzieren.
Nährwerte

Pro Stück: ca. 80 kcal / 336 kJ