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Kartoffel-Haferflocken-Brot
Zutaten 400 g gekochte Kartoffeln 2 Eier 120 g Haferflocken 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Kartoffeln vorbereiten Die gekochten Kartoffeln in Stücke schneiden und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Teig zubereiten Eier, Haferflocken, Back...
Zitronenkuchen vom Blech
Zutaten 6 Eier 350 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 350 g weiche Butter 350 g Mehl 2 geh. TL Backpulver 3 Bio-Zitronen 300 g Puderzucker Zubereitung Ofen: 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronen: Schale von 3 Zitronen dünn a...
Kartoffelsuppe im ThermoMix
Zutaten 500 g Kartoffeln, geschält 300 g Möhren, geschält 200 g Porree 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 80–100 g) 15–20 g Butter 500 g Wasser Gemüsebrühe entsprechend 500 ml Wasser 80–100 g Kräuterfrischkäse schwarzer Pfeffer Muskatnuss ggf. Salz Zubereitung Gemüse ...
Vegetarische Burritos mit Reis und Kidneybohnen
Zutaten Für 6 Burritos 6 Wraps 120 g Reis 1 gehäufter TL Gemüsebrühepulver 1 große rote Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Kidneybohnen (ca. 255 g Abtropfgewicht) 250 ml Salsa Salz und Pfeffer Kreuzkümmel nach Geschmack 75 g geriebener Gouda Zubereitung Den Reis nach Pa...
Apfel-Streusel-Muffins
Menge: ca. 12 Muffins Vorbereitung: 25 Minuten Backzeit: 20–25 Minuten Backtemperatur: 175 °C Umluft Zutaten Für den Rührteig 120 g Butter 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 250 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 120 ml Milch 500 g Äpfel Für die Streusel 10...
Raffaello-Muffins
Menge: 12 Muffins Vorbereitung: ca. 30 Minuten Backzeit: 15–20 Minuten Backtemperatur: 180 °C Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (ohne Abkühlzeit) Zutaten Für den Muffinteig 150 g Mehl 150 g Zucker 1 TL Backpulver ½ TL Salz 30 g gehackte Mandeln 180 ml Pflanzenöl 120 ...
Kinderschokolade-Muffins
Menge: ca. 10 große Muffins Vorbereitung: 15 Minuten Backzeit: 20–25 Minuten Backtemperatur: 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze Zutaten Für den Muffinteig 250 ml Buttermilch 150 g weiche Butter 2 Eier 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Mehl 1 P...
Oreo-Cupcakes
Menge: 12 Cupcakes Vorbereitung: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze Abkühlzeit: ca. 1 Stunde Zutaten Für den Muffinteig 12 Oreo-Doppelkekse 3 Eier (getrennt in Eiweiß und Eigelb) 1 Prise Salz 130 g Zucker 1 Päckchen...
Käse-Lauch-Lasagne
Zutaten 500 gr. Hackfleisch 400 ml Gemüsebrühe 125 gr. Streukäse Lasagneplatten 2x Schmelzkäse Etwas Frischkäse 1 Stange Lauch 2 rote Zwiebeln Knoblauch Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, ital. Kräuter Zubereitung Zwiebeln kleinschneiden und anbraten Das...
Naan-Pizza Thunfisch
Zutaten Für die Füllung: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft Ger. Käse Passierte Tomaten 1 rote Zwiebel Tomatenmark Oregano Knoblauchpulver Salz, Peffer Außerdem die Zutaten aus diesem Rezept. Zubereitung Füllung vorbereiten Thunfisch gründlich abtropfen lassen u...
After-Eight-Plätzchen
Menge: ca. 45 Stück Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (plus Kühl- und Backzeit) Kühlzeit: ca. 2 Stunden Backzeit: ca. 12 Minuten Backtemperatur: 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft Nährwert: ca. 50 kcal / 210 kJ pro Stück Zutaten 50 g After-Eight-Täfelch...
Amaretti mit Schokolade
Zeitaufwand ca. 40 Minuten (plus Backzeit) Zutaten Für ca. 30 Stück 50 g Zartbitterschokolade 200 g Mandeln (gemahlen) 125 g Zucker 1 TL Vanillezucker 2 Eiweiß 1 Prise Salz 3 Tropfen Bittermandelaroma Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Schokolade fein reibe...
Baumkuchenspitzen
Ergibt: ca. 40 Stück Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Temperatur: Backofengrill 200 °C Back-/Garzeit: 1–2 Minuten pro Schicht Pro Stück: ca. 151 kcal / 635 kJ Zutaten 1 Vanilleschote 250 g weiche Butter 250 g Zucker 7 Eier 150 g Mehl 100 g Speisestärke 1 TL abge...
Muzemandeln
Ergibt: ca. 45 Stück Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Temperatur: Frittieröl 180 °C Back-/Garzeit: Portionsweise goldbraun frittieren Pro Stück: ca. 72 kcal / 302 kJ Zutaten 100 g weiche Butter 60 g Zucker 1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 1 ...
Zimtbällchen
Ergibt: ca. 50 Stück Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Temperatur: 125 °C (Umluft 100 °C) Back-/Garzeit: 25–30 Minuten Pro Stück: ca. 67 kcal / 281 kJ Zutaten 3 Eiweiß 250 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 300 g gemahlene Haselnüsse Ca. 50 ganze ...
Beschwipste Pflaumenplätzchen
Ergibt: ca. 40 Stück Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Temperatur: 180 °C (Umluft 160 °C) Back-/Garzeit: 15 Minuten Zusätzliche Zeit: Pflaumen über Nacht marinieren Pro Stück: ca. 67 kcal / 281 kJ Zutaten 250 g getrocknete Pflaumen 2 cl Cognac 50 g weiche Butte...
Cantuccini
Zeitaufwand ca. 40 Minuten (plus Backzeit) Zutaten Für ca. 40 Stück 100 g Mandeln 250 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz 2 Eier 100 g Butter Mehl für die Arbeitsfläche Zuberei...
Cappuccino-Kipferl
Zeitaufwand ca. 50 Minuten (plus Zeit zum Kühlen und Backen) Zutaten Für ca. 50 Stück 20 g Cappuccinopulver (Instant) 300 g Mehl 50 g Haselnüsse (gemahlen) 50 g Mandeln (gemahlen) 100 g Zucker 200 g Butter 50 g Zartbitterkuvertüre 50 g weiße Kuvertüre Mehl für...