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After-Eight-Plätzchen

Menge: ca. 45 Stück
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (plus Kühl- und Backzeit)
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Backzeit: ca. 12 Minuten
Backtemperatur: 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft
Nährwert: ca. 50 kcal / 210 kJ pro Stück

Zutaten
  • 50 g After-Eight-Täfelchen
  • 125 g weiche Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • 100 g weiße Kuvertüre
  • Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
  1. After-Eight-Täfelchen würfeln und zusammen mit der Butter, dem Puderzucker und Salz in einer Rührschüssel mit den Knethaken eines Handrührgeräts verrühren.
  2. Das Ei hinzufügen und unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zum Teig geben.
  3. Alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 2 Stunden kalt stellen.
  4. Den Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Förmchen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  5. Die Plätzchen auf mittlerer Schiene etwa 12 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen.
  6. Die Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen lassen und die Plätzchen damit verzieren.