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Joghurt-Dip mit Kräutern und Zitrone
Zutaten (für ca. 2 Personen): 150 g Magerjoghurt (1,5 % Fett oder Skyr, wenn’s noch eiweißreicher sein soll) 1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon) 1 TL Zitronensaft (frisch oder aus der Flasche) 1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gerieben...
Tortellini-Salat mit Dressing
Tortellini-Salat mit Joghurt-Dressing Zutaten: Tortellini (gekocht, abgekühlt – z. B. Spinat-Ricotta) Paprika, Gurke, Rucola oder Spinat Joghurt-Dressing (siehe unten) Optional: ein paar schwarze Oliven oder Mais Zubereitung: Tor...
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
Zutaten 300 gr. Kartoffeln 300 gr. Hähnchen 1 EL Tomatenmark 200 ml Brühe 200 ml Sahne 50 gr. geriebener Käse Zubereitung Kartoffeln kleinschneiden, würzen und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen Hähnchen würzen und in einer Pfanne anbraten Tomate...
Burger aus Kidneybohnen
Zutaten Für 4 Pattys 1 Dose Kidneybohnen 50g Haferflocken 2 TL Senf 1 Zwiebel ggf. Knoblauch Petersilie, Salz, Paprikapulver Zubereitung Zwiebel und Haferflocken in einen Mixer geben und mixen bis es klein geschnitten ist (so 3-5 Sekunden) Kidneybohnen dazu ...
Fischstäbchen-Nudel-Auflauf
Zutaten (für 2–3 Personen): 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli) 8–10 Fischstäbchen 200 ml Sahne oder Crème fraîche 100 ml Milch 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella) 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzeh...
Yogurette-Torte
Zutaten 2 dünne Biskuitboden 2 Becher Schmand 2 Becher Schlagsahne 750g Erdbeeren 2 Tafeln Yogurette (je 8 Riegel) 3 Pkt Sahnesteif 100g Schokoraspeln n.B. Erdbeeren (zum verzieren) Zubereitung Die Schlagsahne schlagen. Das Sahnesteif hinzufüge...
Kinderriegel-Torte
Zutaten 350g Butterkeks 180g Butter (ungesalzen) 600g Kinderriegel 400ml Schlagsahne 250g Mascarpone 500g Frischkäse 120g Puderzucker Zubereitung Die Butterkekse in einem Mixer klein hechseln. Die Butter in einem Topf schmelzen und zu den Butt...
Schokokuss-Mandarinen-Torte
Zutaten 1 Tortenboden 500g Quark 1 Becher Schlagsahne 1 Pkt Sahnesteif 12 Schokoküsse 2 Dosen Mandarinen Zubereitung Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Die Schokoküsse vorsichtig von der Waffel trennen und in eine Schüssel geben. Die Wa...
Kartoffelschnecken
Zutaten Für den Teig 200 ml lauwarme Milch 1 TL Hefe 1 Ei 30 ml Olivenöl 1 TL Salz 450 gr Mehl Für die Füllung 4 mehligkochende Kartoffeln 1 EL Butter Salz, Muskat, frische Kräuter (z. B. Petersilie) Oben drauf 1 Ei + 1 EL Milch zum best...
Hackfleisch-Schnecken
Zutaten Für 1 Blech bzw. ca. 18 Stück Für den Teig Hefe-Zeig 200 ml lauwarme Milch 1 Tütchen Trockenhefe 1 Ei 30 ml Olivenöl 1 TL Salz 450 gr Mehl Quark-Öl-Teig 250 gr Magerquark 1 Ei 80 ml Milch 80 ml Olivenöl 1 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 450 gr M...
Thermomix / Monsieur Cuisine
Schokobutter
Zutaten 25 gr. Schokolade (zartbitter) 200 gr. Butter 40 gr. Puderzucker 4 EL Backkakao Zubereitung Schokolade in den Mixtopf geben Manuelles Kochen Laufzeit: 8 Sekunden Stärke: Stufe 8 Laufrichtung: Rechts Mit dem Spatel nach unten schi...
Naan Brot im OptiGrill
Zutaten 150 gr. Milch 20 gr. frische Hefe 20 gr. Zucker 500 gr. Weizenmehl 20 gr. Olivenöl 1 Ei 150 gr. Joghurt 1,5 TL Salz 0,5 TL Backpulver Zubereitung Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben Programm: Manuelles Kochen Laufze...
Yogurette-Kuchen
Zutaten Für die Streusel und den Boden 300 gr Weizenmehl 100 gr. Zucker 1 P Vanillezucker 160 gr. Butter 1,5 TL Backpulver 1 Prise Salz Für den Belag 800 gr. Schmand 80 gr. Zucker 1 P Vanille-Pudding 300 gr. Erdbeeren 1 P Yogurette Zubereitung Springform ...
Schmand-Brötchen (Schinken)
Zeitaufwand Zutaten vorbereiten: ca. 20 Minuten Backen: ca. 20 Minuten Gesamt: ca. 40 Minuten Zutaten Für 12 Hälften 6 Aufback-Brötchen 200g Kochschinken 200g Schmand 1 Zwiebel 150 gr. Gratinkäse light, gerieben Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß (Petersilie a...
Mandarinen Käsekuchen
Zutaten 500g Magerquark 200g "So Leicht" Philadelphia Frischkäse 30g Proteinjoghurt (12g Chunky Flavour Lemon Icecream o.ä.) 2 Dosen Mandarin-Orangen (175g Abtropfgewicht) 200ml fettarme Milch Zubereitung Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Alle Zutaten au...
Russische Küche
Pirozhki (Lauch- / Ei-Füllung)
Zeitaufwand Ca. 50 Minuten Zutaten für 14 - 16 Stück Für die Füllung 8 Eier 1 Lauch 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer Für den Teig 250 g Kefir 100 g Crème fraîche 1 Ei 600 g Mehl 1 Pk. Backpulver 2 TL Salz Zubereitung Die Eier hart kochen und abkühlen ...