Tomatensuppe

Zeitaufwand

• Ca. 30 Minuten

Zutaten

Für 2 bis 3 Teller

• 850 g Tomaten
  
• 2 mittelgroße Zwiebeln
  
• 20 g Gemüsebrühe-Pulver
  
• 15 g Tomatenmark
  
• Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Kräuterlinge, 2 TL Pfeffer, 1 EL Thymian
  

Zubereitung

1. Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise anritzen und in eine große Schüssel legen
   
2. Mit kochendem oder heißem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten die Haut und den grünen Knopf auf der Oberseite von der Tomate entfernen und die geschälten Tomaten klein schneiden
   
3. Die gewürfelten Zwiebeln anbraten und nach ca. 3 Minuten die Tomatenstücke hinzugeben
   
4. Das Gemüsebrühe-Pulver in ca. 700 ml Wasser auflösen
   
5. Nach ein paar Minuten die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben und auf niedriger Temperatur 20 Minuten kochen
   
6. Das Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
   

Nährwerte

Bewertung

5 von 5

Verbesserungen

• Tomaten länger ziehen lassen beim Schälen