Brokkoli-Suppe

Zeitaufwand

Ca. 30 Minuten

Zutaten

Für 3 Teller

• 500 gr. Brokkoli
  
• 3 mittelgroße Zwiebeln
  
• 1 Stange Porree
  
• 1 l Gemüsebrühe
  
• 125 ml Cremefine
  
• Gewürze: 1 TL Salz, max. 1 gestrichener TL Pfeffer, 2 TL Muskatnuss
  

Zubereitung

1. Zwiebeln in Würfel und Porree in Ringe schneiden
   
2. Zwiebeln und Porree anbraten
   
3. 4 TL Gemüsebrühe mit 1 l Wasser anrühren und die Zwiebeln und Porree damit ablöschen
   
4. Nach kurzer Zeit die Brokkoli-Röschen dazugeben und für 20 Minuten köcheln lassen
   
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit den Gewürzen würzen
   
6. Zum Schluss das Cremefine hinzugeben
   

Bewertung

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