Kokos-Linsen-Suppe
Zeitaufwand
- Ca. 30 Minuten
Zutaten
Für 4 Teller
- 400 gr. gehackte Tomaten
- 400 ml Kokosnuss-Milch
- 175 gr. rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 600 ml Gemüsebrühe
- Gewürze: 1 TL Salz, 2 TL Kurkuma, 2 TL Curry
Zubereitung
- Die gewürfelten Zwiebeln glasig braten
- Linsen, Tomaten und Kokosnuss-Milch dazugeben, kurz weiterkochen lassen
- 3 TL Gemüsebrühe-Pulver in 600 ml Wasser rühren und die Suppe damit aufgießen
- Nach ca. 20 Minuten Köcheln die Gewürze dazu geben, dann die Suppe noch kurz ziehen lassen
Nährwerte
| Kalorien |
1258,3 kcal |
| Kohlenhydrate |
115,9 gr. |
| Fett |
59,4 gr. |
| Eiweiß |
56,3 gr. |
Bewertung
4 von 5
Verbesserungen
- Nicht zu lange kochen lassen > Linsen verkochen