Sauce Bolognese

Zeitaufwand

• Zutaten vorbereiten: 10 Minuten
• Kochen: bis zu 3 Stunden

Zutaten

Für 2 bis 3 Personen

• 500 gr. Rinder-Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 500 ml passierte Tomaten
• (250 ml Rotwein)
• 50 gr. Tomatenmark
• 3 Lorbeerblätter
• Balsamico
• Rinderbrühe-Pulver
• Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano, Zucker

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Karotten sehr klein schneiden (die Karotten am besten in einem Multi-Zerkleinerer)
2. Zwiebeln anbraten, dann das Hackfleisch und die Karotten dazu
3. Tomatenmark und Lorbeer-Blätter dazu und kurz mitbraten
4. Mit den passierten Tomaten (und dem Rotwein) ablöschen
5. Oregano, Salz, Pfeffer, etwas Muskat und etwa 1 TL Rinderbrühe-Pulver dazugeben
6. Einen Schuss Balsamico und etwas Zucker einrühren
7. Bis zu 3 Stunden langsam vor sich hin köcheln lassen