Tomate-Spinat-Nudeln

Zutaten

Für 1 bis 2 Personen

• 250 gr. Nudeln
• 1 Zwiebel
• 125 gr. Spinat
• 500 ml passierte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Frischkäse (o.ä.)
• 2 TL Majoran
• ½ TL Chili-Pulver
• 1 TL Basilikum
• ½ TL Knoblauch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und glasig anbraten
2. Den Spinat dazugeben und reduzieren lassen
3. Mit den passierten Tomaten ablöschen
4. Den Frischkäse und die Gewürze dazugeben
5. Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen
6. Nudeln dazu und durchziehen lassen