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Amerikaner im Thermomix

Zutaten

Für den Teig

  • 100 g weiche Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Für den Guss

  • ca. 200 g Puderzucker
  • ca. 2 EL Zitronensaft oder Wasser
Zubereitung
  1. Backofen vorheizen
    Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

  2. Margarine und Zucker cremig rühren
    100 g weiche Margarine, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben.
    30 Sek. | Stufe 4
    Deckel öffnen und die Masse mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
    Dann nochmals:
    20 Sek. | Stufe 4

  3. Eier hinzufügen
    2 Eier und 1 Prise Salz dazugeben.
    30 Sek. | Stufe 4
    Anschließend eventuell wieder mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

  4. Milch einrühren
    4 EL Milch dazugeben.
    10 Sek. | Stufe 3

  5. Mehl, Puddingpulver und Backpulver einarbeiten
    250 g Mehl, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 2 TL Backpulver in den Mixtopf geben.
    20 Sek. | Stufe 4
    Deckel öffnen und mit dem Spatel Mehlreste vom Rand nach unten schieben.
    Falls der Teig noch nicht gleichmäßig vermischt ist:
    weitere 10 Sek. | Stufe 4
    Nicht deutlich länger rühren, damit der Teig nicht unnötig stark bearbeitet wird.

  6. Amerikaner formen
    Mit zwei Esslöffeln Teighäufchen auf das mit Backpapier belegte Blech setzen.
    Zwischen den Häufchen reichlich Abstand lassen, da die Amerikaner beim Backen auseinanderlaufen.
    Je nach Größe bekommst du ungefähr 10–12 Stück.

  7. Backen
    Auf der mittleren Schiene:
    190 °C Ober-/Unterhitze | ca. 20–25 Minuten
    Sie sollten leicht goldgelb sein. Wenn du zwei Bleche hast, würde ich sie für ein gleichmäßigeres Ergebnis nacheinander backen.
    Anschließend die Amerikaner vollständig auskühlen lassen.

  8. Guss anrühren
    200 g Puderzucker und zunächst 2 EL Zitronensaft oder Wasser in den sauberen Mixtopf geben.
    15 Sek. | Stufe 4
    Konsistenz prüfen. Der Guss sollte dickflüssig und streichfähig sein.
    Falls er noch zu fest ist, jeweils nur 1 TL Flüssigkeit dazugeben und:
    5 Sek. | Stufe 4
    wiederholen.

  9. Amerikaner glasieren
    Die vollständig ausgekühlten Amerikaner auf der flachen Unterseite mit dem Zuckerguss bestreichen und trocknen lassen.