Hähnchenbrustfilet nach Holsteiner Art

Zeitaufwand

45 Minuten

Zutaten

Für 4 Personen

• 800 gr. Hähnchenbrustfilet
  
• 100 gr. Kräuterbutter
  
• 250 gr. Streukäse (Mozzarella, Emmentaler)
  
• 400 gr. Crème fraîche
  
• 1 Zwiebel
  
• Salz, Pfeffer
  

Zubereitung

1. Die Kräuterbutter in einem Topf zerlassen
   
2. Die in Würfel geschnittene Zwiebel darin glasig anbraten
   
3. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und von allen Seiten kurz anbraten, aber nicht durchgaren
   
4. Herdplatte ausschalten und das Crème fraîche unterrühren
   
5. Den Käse unterrühren, bis die Masse gleichmäßig ist
   
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in eine Auflaufform geben
   
7. Für ca. 15 Minuten bei 220°C erst mit Alufolie, danach noch einmal 10 – 15 Minuten ohne Alufolie in den Ofen
   

Dazu passen Nudeln oder Kartoffelspalten