Zucchini-Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zeitaufwand

90 Minuten

Zutaten

Für 4 Portionen

• 2 Zwiebeln
  
• 2 Zucchini
  
• 5 große Kartoffeln
  
• 1 große Tomate
  
• 400 gr. Hackfleisch
  
• 150 gr. Hartkäse
  
• 150 ml Tomatensoße
  
• 3 Eier
  
• 200 ml saure Sahne
  
• Gewürze: Salz, Pfeffer (schwarz und Cayenne)
  

Zubereitung

1. Die gewürfelten Zwiebeln und in etwas Öl andünsten
   
2. Zucchini und geschälte Kartoffeln raspeln und den Saft auspressen, getrennt voneinander beiseitestellen
   
3. Das Hackfleisch mit den gedünsteten Zwiebeln, 1 TL Salz, ½ TL schw. Pfeffer und ½ TL roter Pfeffer vermischen und beiseitestellen
   
4. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und mit ½ TL Salz salzen
   
5. Vorsichtig die saure Sahne zum Ei unterrühren und beiseitestellen
   
6. Die Auflaufform einfetten, wie folgt schichten:
   
   • Hälfte der geraspelten Kartoffeln
     
   • Salzen
     
   • Hälfte der geriebenen Zucchini
     
   • das komplettes Hack-Gemisch
     
   • Restlichen Kartoffeln auf das Hack-Gemisch
     
   • Tomatensoße
     
   • Restlichen Zucchini
     
   • In Scheiben geschnittene Tomate
     
   • Geriebenen Hartkäse
     
   • Ei-Sahne-Soße
     
7. Den Auflauf bei 180°C Umluft für 1 Stunde backen (ersten 45 Minuten mit Alufolie bedeckt)
   

Bewertung

3 von 5

Verbesserungen

• Rinderhack
  
• Hackfleisch vorher etwas anbraten, nicht zu sehr in die Form pressen
  
• Mehr Tomatensoße