Kartoffelschnecken

Zutaten

Für den Teig:
Teig

• 200 ml lauwarme Milch
  
• 1 TL Hefe
  
• 1 Ei
(ein Teil fürs bestreichen abnehmen)

• 30 ml Olivenöl
oder weiche Butter
3/4
• 1 TL Salz
  400–
• 450 ggr Dinkelmehl
  Mehl

Für die Füllung:
3–Füllung

• 4 mehligkochende Kartoffeln
  
• 1 EL Butter
oder Ghee

• Salz, Muskat, frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Oben drauf:
drauf

• 1 Ei + 1 EL Milch zum bestreichen

Zubereitung:
1.

Zubereitung

1. Teig anrühren & 1 h gehen lassen.
   2.lassen
2. Kartoffeln kochen, stampfen, mit Butter & Gewürzen mischen.
   3.mischen
3. Teig ausrollen, Füllung drauf, aufrollen, in Stücke schneiden.
   4.schneiden
4. Aufs Blech legen, bestreichen, bei 180 °C ca. 20–25 min backen.
   backen