Kartoffelschnecken

Zutaten

Für den Teig:
Teig

200 ml lauwarme Milch
1 TL Hefe
1 Ei (ein Teil fürs bestreichen abnehmen)
30 ml Olivenöl oder weiche Butter
3/41 TL Salz
400– 450 ggr DinkelmehlMehl

Für die Füllung:
3–Füllung

4 mehligkochende Kartoffeln
1 EL Butter oder Ghee
Salz, Muskat, frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Oben drauf:
drauf

1 Ei + 1 EL Milch zum bestreichen

Zubereitung:
1.

Zubereitung

Teig anrühren & 1 h gehen lassen.
2.lassen Kartoffeln kochen, stampfen, mit Butter & Gewürzen mischen.
3.mischen Teig ausrollen, Füllung drauf, aufrollen, in Stücke schneiden.
4.schneiden Aufs Blech legen, bestreichen, bei 180 °C ca. 20–25 min backen.backen