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Hackfleisch-Schnecken

Zutaten

Für 1 Blech bzw. ca. 18 Stück

Für den Teig

Hefe-Zeig

  • 200 ml lauwarme Milch
  • 1 Tütchen Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 450 gr Mehl

Quark-Öl-Teig

    250 gr Magerquark 1 Ei 80 ml Milch 80 ml Olivenöl 1 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 450 gr Mehl

    Für die Füllung

    • 500 gr Hackfleisch
    • 2 Zwiebeln
    • 100 gr Tomatenmark
    • 1 TL Senf
    • 50 gr geriebener Käse
    • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano
    Zubereitung
    1. Teig anrühren und (beim Hefe-Teig) ca. 1 Stunde gehen lassen
    2. Währenddessen die Zwiebeln in feine Würfel schneiden
    3. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten und würzen
    4. Tomatenmark und Senf dazugeben, kurz anrösten
    5. Zum Schluss den geriebenen Käse zugeben
    6. Teig ausrollen ausals langes Rechteck ausrollen
    7. Die Füllung drauf verteilen und darauf achten, dass ca. 1 cm an einer der langen Seiten frei bleibt
    8. Nun den Teig an der langen aufrollen sodass die frei gelassene Seite als Klebekante dient
      grafik.png
    9. Den aufgerollten Teig in Stücke schneiden
    10. Die Röllchen mit der Schnittkante aufs Blech legen
    11. Ein Ei verquirlen und die Röllchen damit bestreichen
    12. Bei 180 °C Umluft ca. 20 bis 25 min backen
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