Gemüsefrikadellen

Zeitaufwand

• Vorbereitungen: 10 Minuten
  
• Gemüse kochen: 15 Minuten
  
• Masse vorbereiten: 30 Minuten
  
• Braten: 30 Minuten
  

Zutaten

Für 2 Personen

• 500 ml Wasser
  
• 1 kg Kaisergemüse
  
• 280 gr. Mais
  
• 60 gr. Kichererbsen-Mehl
  
• 30 gr. (halbe Packung) 8-Kräuter-Mischung
  
• 150 gr. Schmand
  
• 2 große Zwiebeln
  
• 1 Ei
  

Gewürze

• 1 EL Salz
  
• 1 EL Cayenne-Pfeffer
  
• 1 gehäufter EL indische Gewürzmischung
  
• 1 TL Knoblauch-Pulver
  
• 1 TL Oregano
  

Zubereitung

1. Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen
   
2. Gefrorenes Kaisergemüse im Wasser weichkochen (ca. 10 Minuten)
   
3. Das Wasser abgießen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen
   
4. Das Gemüse mit einem Geschirrtuch ausdrücken
   
5. Mais, kleingeschnittene Zwiebel, Kräuter, Mehl, Ei und Schmand dazugeben, würzen und durchkneten / -rühren
   
6. Kleine, flache Frikadellen formen und zum Braten bereitlegen
   
7. Mit etwas Öl bei mittelhoher Stufe durchbraten
   
8. Zum warmhalten in den Backofen bei 180°C Ober- / Unterhitze
   

Bewertung

5 von 5

Verbesserungen

• Weizenmehl statt Kichererbsenmehl